Spiegelei | gezouten spek | brioche broodje
4 personen | Shichirin, Pizza en brood, Varkensvlees | Vlees | Ontbijt
Voorbereiding
15 MIN
15 MIN
Bereiding
20 MIN
20 MIN
Totaal
35 MIN
35 MIN
Voorbereiding
- Steek een gemiddelde hoeveelheid Binchotan aan, zet de schuiven van de Shichirin volledig open en plaats de Teppanyaki plaat. Laat goed op temperatuur komen.
Bereiding
- Snijd de brioche in plakken van ongeveer 1 cm dik en rooster ze op de Teppanyaki plaat.
- Bak vervolgens de plakjes spek en de tomaatjes op de plaat tot het spek mooi krokant wordt en het vel van de tomaten begint te scheuren. Bestrijk op het eind het spek met wat ahornsiroop (of honing) en laat nog even karamelliseren.
- Bak als laatste de spiegeleieren op de Teppanyaki plaat en dien alles samen op.
Terug
Ingrediënten
- 4 eieren
- 400 gr gezouten spek (dun gesneden)
- 4 brioche broodjes
- 2 tomaten
- ahornsiroop
