Zalm | teriyaki saus

4 personen | Shichirin, Vis en schelpdieren | Vis | Hoofdgerecht

Voorbereiding

• Steek een gemiddelde hoeveelheid Binchotan aan, zet de schuiven van de Shichirin volledig open en laat goed op temperatuur komen. Als de Shichirin op temperatuur is plaats je het standaard rooster.

Bereiding

• Meng de sojasaus, mirin, sake en suiker in een grote kom en roer goed door. Verwarm deze mix in een pannetje op het Shichirin rooster zodat de suiker oplost. Check na twee minuten of de saus de gewenste smaak en dikte heeft.
   
• Verwijder nu het standaard rooster en leg de Yakitori bars op de Shichirin. Doe de spiesen door de stukken zalm en lak de zalm met een kwast en de Teriyaki saus. Gril vervolgens de zalm 2 minuten per kant. Bereid ondertussen de mie volgens de verpakking.
   
• Halveer de sugar snaps, wok vervolgens de groentes met behulp van de zeef boven de Shichirin.
   
• Serveer ten slotte de zalm op de noedels met de groenten en maak af met wat extra Teriyaki saus en sesamzaadjes.
   

Print / download