Salmón con salsa teriyaki

4 personas | Shichirin, Pescado y marisco | Pez | Plato principal

Preparación

• Enciende una cantidad media de Binchotan, abre completamente las correderas del Shichirin y deja que coja bien la temperatura. Cuando el Shichirin esté a temperatura, coloque la rejilla estándar.

Preparación

• Mezcle la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar en un bol grande y remuévalo bien. Caliente esta mezcla en una sartén sobre el grill Shichirin para que se disuelva el azúcar. Tras dos minutos, compruebe si la salsa tiene el sabor y el espesor deseados.
   
• Ahora retire la parrilla estándar y coloque las barras de Yakitori en el Shichirin. Pase las brochetas por los trozos de salmón y laquee el salmón con un pincel y la salsa Teriyaki. A continuación, ase el salmón durante 2 minutos por cada lado. Mientras tanto, prepare los fideos según el paquete.
   
• Corta los caramelos por la mitad y saltea las verduras con el colador sobre el Shichirin.
   
• Por último, sirve el salmón sobre los fideos con las verduras y termina con un poco más de salsa Teriyaki y semillas de sésamo.