Brötchen

4 personen | Kamado, Vorspeisen, Pizza und Brot | Vegetarier | Beilage

Vorbereitung

• Zünden Sie eine mittlere Menge Holzkohle an und erhitzen Sie Ihren YAKINIKU® auf 150 °C. Wenn der Kamado auf Temperatur ist, setzen Sie das Profi-Set in den Kamado ein, für dieses Rezept arbeiten Sie mit indirekter Hitze. Legen Sie den Hitzeschild auf die unterste Stufe und den Rost auf die oberste Stufe. Lassen Sie das Kamado nun weiter auf 200 °C aufheizen.

Vorbereitung

• Den Joghurt mit dem Mehl vermischen und eine großzügige Prise Salz hinzufügen. Die getrockneten Tomaten mit etwas Papier oder einem Geschirrtuch trocken tupfen und fein hacken, zu einem Teil des Teigs geben.  Zu einem gleichmäßigen Teig kneten.

• Nun Kugeln in der gleichen Größe formen und den alten Käse ohne die getrockneten Tomaten darüber reiben. Alle Teigkugeln auf den Grill legen. Die Kugeln dürfen sich gegenseitig berühren, damit es ein gemütliches Brot wird.

• Die Brötchen etwa 12-15 Minuten backen und nach einigen Minuten die EldurApi-Feuerkräuter mit dem Holzhacker dazugeben. Die Brötchen leicht abkühlen lassen und sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.