Petit pain

4 personnes | Kamado, Démarrage, Pizza et pain | Végétarien | Plat d'accompagnement

Préparation

• Allumez une quantité moyenne de charbon de bois et faites chauffer votre YAKINIKU® à 150 °C. Lorsque le Kamado est à température, placez le pro set dans le Kamado, pour cette recette, travaillez avec une chaleur indirecte. Placez le bouclier thermique au niveau le plus bas et la grille au niveau le plus haut. Laissez le Kamado chauffer jusqu'à 200 °C.

Préparation

• Mélanger le yaourt avec la farine autolissante et ajouter une généreuse pincée de sel. Éponger les tomates séchées au soleil avec du papier ou un torchon, les hacher finement et les ajouter à une partie de la pâte.  Pétrir pour obtenir une pâte homogène.

• Faire des boules de la même taille et râper le vieux fromage sur les boules sans les tomates séchées. Placer toutes les boules de pâte sur le gril. Les boules peuvent se toucher, ce qui donne un pain douillet.

• Faites cuire les petits pains pendant environ 12 à 15 minutes, en ajoutant les herbes de feu EldurApi avec le hachoir à bois après quelques minutes. Laissez les petits pains refroidir légèrement et servez-les immédiatement ou conservez-les dans une boîte hermétique.