Hähnchen vom Spieß | mediterranem Gemüse | By GrillTimster

4 personen | Kamado | Fleisch | Hauptgericht

Vorbereitung

• Wasche das Gemüse und schneide alles grob: die Zucchini, Paprika, roten Zwiebeln und halbiere die Drillinge.
   
• Schneide den Knoblauch quer durch und drücke die Zehen leicht auseinander.
   
• Gib alles in eine große Schüssel, füge Rosmarin und Thymian hinzu, beträufle großzügig mit Olivenöl und vermische alles gut.
   
• Lege das Gemüse in eine Auffangschale, die unter den Drehspieß passt – so fängst du nicht nur den Saft auf, sondern verleihst dem Gemüse auch dieses herrliche BBQ-Raucharoma.
   
• Reibe das Hähnchen mit Olivenöl ein und würze es kräftig von allen Seiten mit EldurApi Chicken Herbs.
   
• Befestige das Hähnchen fest am Drehspieß und achte darauf, dass es gut ausbalanciert ist, damit es gleichmäßig garen kann.

Zubereitung

• Heize deinen Kamado auf etwa 180 °C für indirekte Hitze vor.
   
• Stelle die Tropfschale mit dem Gemüse unter den Spieß auf den Hitzeschild und lasse das Hähnchen langsam über dem Gemüse rotieren.
   
• Das Hähnchenfett tropft auf das Gemüse – extraviel Geschmack garantiert!
   
• Lasse das Hähnchen drehen, bis es eine Kerntemperatur von 70 °C erreicht hat (ca. 1 bis 1,5 Stunden).
   
• Nimm den Spieß vom Kamado, stelle das Gemüse beiseite und entferne den Hitzeschild.
   
• Lasse das Hähnchen noch etwa 5 Minuten über der glühenden Kohle drehen, damit die Haut schön knusprig wird.
   
• Nimm das Hähnchen vom Spieß und lasse es etwa 10 Minuten unter Alufolie ruhen, bevor du es anschneidest. So bleibt der Fleischsaft schön im Fleisch.
   
• Serviere das saftige Hähnchen mit dem gegrillten Gemüse aus der Tropfschale. Alles durchzogen von Raucharoma, Kräutern und Hähnchenfett – pure BBQ-Magie.