Pollo asado al vapor | verduras mediterráneas

Pollo asado al vapor | verduras mediterráneas | By GrillTimster

Preparación
15 MIN

Elaboración
75 MIN

Tiempo total
90 MIN

Esta receta es en colaboración con GrillTimster

Lava las verduras y córtalo todo en trozos grandes: el calabacín, los pimientos, las cebollas rojas, y parte las patatas pequeñas por la mitad.
Corta la cabeza de ajo por la mitad (horizontalmente) y separa un poco los dientes.
Pon todo en una fuente grande, añade el romero y el tomillo, rocía generosamente con aceite de oliva y mézclalo bien.
Coloca las verduras en una bandeja recogedora que quepa debajo del espetón – así no solo recoges los jugos, sino que también impregnas las verduras con ese delicioso sabor ahumado de la barbacoa.
Unta el pollo con aceite de oliva y sazónalo bien por todos los lados con EldurApi Chicken Herbs.
Sujeta bien el pollo en el espetón de la parrilla rotativa y asegúrate de que esté bien equilibrado para una cocción uniforme.

Precalienta tu kamado a unos 180 °C con calor indirecto.
Coloca la bandeja con las verduras debajo del espetón, sobre el deflector de calor, y deja que el pollo gire lentamente sobre ellas.
La grasa del pollo cae sobre las verduras – ¡un extra de sabor garantizado!
Deja girar el pollo hasta que alcance una temperatura interna de 70 °C (aproximadamente entre 1 y 1,5 horas).
Saca el espetón del kamado, aparta las verduras y retira el deflector de calor.
Deja que el pollo gire unos 5 minutos más sobre las brasas encendidas para conseguir una piel crujiente y dorada.
Retira el pollo del espetón y déjalo reposar durante 10 minutos cubierto con papel de aluminio antes de cortarlo. Así los jugos se mantendrán bien dentro de la carne.
Sirve el pollo jugoso con las verduras asadas de la bandeja. Todo impregnado de sabor ahumado, hierbas y grasa de pollo – pura magia de barbacoa.

Volver

¡Regístrese y sea el primero en conocer las recetas más sabrosas, los mejores datos y nuestros últimos productos!

^{Al suscribirse, usted acepta el tratamiento de sus datos.}