Kip van het spit | Mediterrane groenten | By GrillTimster

4 personen | Kamado | Vlees | Hoofdgerecht

Voorbereiding

Dit recept is in samenwerking met GrillTimster

• Steek een gemiddelde hoeveelheid houtskool aan verwarm je YAKINIKU® Kamado naar 180 °C. Voor dit recept werk je met indirecte hitte. Plaats vervolgens je hitteschild in de Kamado.

• Was de groenten en snijd alles grof: de courgette, paprika’s, rode uien, en halveer de krieltjes.
   
• Snijd de knoflook doormidden (horizontaal) en druk de tenen wat los.
   
• Doe alles in een grote schaal, voeg de rozemarijn en tijm toe, besprenkel royaal met olijfolie en meng goed.
   
• Leg de groenten onder in een lekbak die onder het spit past – zo vang je niet alleen de sappen op, maar geef je ze ook die heerlijke BBQ-smokey flavor mee.
   
• Wrijf de kip in met olijfolie en kruid ‘m stevig aan alle kanten met de EldurApi Chicken Herbs.
   
• Bevestig de kip stevig aan het rotisserie spit, zorg dat ze goed gebalanceerd is voor gelijkmatig garen.

Bereiding

• Zet de drippan met groenten onder het spit op het hitteschild en laat de kip rustig draaien boven de groenten.
   
• Het vet van de kip drupt op de groenten – extra smaak gegarandeerd!
   
• Laat de kip draaien tot ze een kerntemperatuur van 70°C bereikt (ongeveer 1 à 1,5 uur).
   
• Haal het spit van de kamado, zet de groenten apart en verwijder het hitteschild.
   
• Laat de kip nog zo’n 5 minuten boven de gloeiende kolen draaien voor een heerlijke krokante korst / huid.
   
• Haal de kip van het spit en laat haar 10 minuutjes rusten onder aluminiumfolie voor je aansnijdt. Zo blijven de sappen mooi in het vlees.
   
• Serveer de sappige kip met de gegrilde groenten uit de lekbak. Alles doordrenkt met rooksmaak, kruiden en kippenvet – pure BBQ-magie.

Print/download