Mas Huni | By Njam

4 personen | Vorspeisen, Fisch und Schalentiere | Fisch | Vorspeise

Vorbereitung

Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit Njam entwickelt.

• Den Thunfisch abtropfen lassen.
   
• Die rote Chilischote und den Koriander fein hacken.
   
• Die Jalapeños in Scheiben schneiden.
   
• Zünde eine mittlere Menge Holzkohle an und heize deinenYAKINIKU® Kamado auf etwa 180 °C vor. Sobald der Kamado die Temperatur erreicht hat, setze den Grillrost ein und positioniere ihn auf der höchsten Ebene. Für dieses Rezept wird mit indirekter Hitze gearbeitet.

Zubereitung

• Mische die rote Chili mit dem Limettensaft und einer Prise EldurApi 21 Himalaya Salz in einer kleinen Schüssel.
   
• Gib in eine größere Schüssel den Thunfisch und füge die Kokosraspeln, Kokosmilch und Koriander hinzu. Rühre anschließend die Chili-Mischung unter und vermenge alles gut.
   
• Erwärme die Pitabrote kurz auf dem Kamado und schneide sie in zwei Hälften. Bestreiche die Hälften mit einer dünnen Schicht Sauerrahm, lege ein Blatt Kraussalat darauf und gib einen Löffel Thunfischsalat darüber.
   
• Garnieren mit etwas eingelegter roter Zwiebel und ein paar Jalapeño-Scheiben.