Mas Huni | By Njam

4 personnes | Démarrage, Poissons et crustacés | Poisson | Apéritif

Préparation

Cette recette a été réalisée en collaboration avec Njam..

• Égouttez le thon.
   
• Hachez finement le piment rouge et la coriandre.
   
• Coupez les piments jalapeño en rondelles.
   
• Allumez une quantité moyenne de charbon de bois et chauffez votre YAKINIKU® Kamado à environ 180 °C. Une fois la température atteinte, placez la grille dans le Kamado, sur le niveau le plus élevé. Pour cette recette, utilisez une cuisson indirecte.

Temps de cuisson

• Mélangez le piment rouge avec le jus de citron vert et une pincée de Sel de l’Himalaya EldurApi 21 dans un petit bol.
   
• Dans un plus grand bol, mettez le thon et ajoutez les copeaux de noix de coco, le lait de coco et la coriandre. Incorporez ensuite le mélange au piment et mélangez bien le tout.
   
• Réchauffez brièvement les pains pita sur le Kamado et coupez-les en deux. Tartinez chaque moitié d’une fine couche de crème aigre, ajoutez une feuille de laitue frisée et déposez une cuillerée de salade de thon par-dessus.
   
• Terminez avec quelques rondelles d’oignon rouge mariné et de jalapeño.