YAKINIKU Déflecteur en demi-lune (2 pièces) | LARGE
Positionnement du deflecteur de chaleur
Le deflecteur de chaleur XLarge s'utilise avec le Multilevel Lift large de Pro Set . Grâce au lift, le bouclier reste fermement en place à l'intérieur du kamado XL, assurant une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson. Indispensable pour les longues cuissons indirectes sur les plus grands kamados de la gamme.
Utilise un Grille de levage lève-grille pour placer et retirer facilement et en toute sécurité le deflecteur de chaleur et la grille. Grâce au lève-grille, tu n'as pas besoin de laisser refroidir le kamado pour repositionner le bouclier, ce qui est très pratique lorsque tu veux alterner entre cuisson directe et indirecte pendant la session de grillade.
Cuisson indirecte professionnelle sur le kamado
Le kamado XL est conçu pour ceux qui voient les choses en grand et le deflecteur de chaleur XLarge lui donne toute sa valeur. La grande plaque en céramique crée une barrière complète entre les charbons ardents et la grille, redistribuant la chaleur uniformément sur toute la surface. Même aux températures de cuisson les plus élevées, la répartition de la chaleur reste stable et maîtrisée.
Cette surface de cuisson permet des préparations qui ne trouveraient tout simplement pas leur place sur des kamados plus petits. Plusieurs grilles de travers de porc côte à côte, une configuration de fumage entièrement chargée ou une belle pièce de bœuf dry-aged qui cuit lentement pendant des heures à basse température — le kamado XL avec deflecteur gère tout cela sans effort. Les parois en céramique retiennent la chaleur et la fumée, créant une intensité de saveur difficile à égaler avec d'autres méthodes de cuisson.
Un deflecteur de chaleur XLarge qui fonce après utilisation fait exactement ce qu'il doit faire. Tenez les produits nettoyants à l'écart et nettoyez le deflecteur en le brûlant après chaque session. La céramique reste ainsi en parfait état et l'entretien n'affecte jamais le goût de votre prochaine préparation.
entretien
Vous vous demandez comment entretenir et nettoyer un écran thermique ? Consultez notre page de trucs et astuces !
