YAKINIKU Crescent escudo térmico (2 piezas) | LARGE
Colocación del deflector de calor
El deflector de calor XLarge se utiliza junto con el Multilevel Lift large de Pro Set . Gracias al lift, el escudo queda firmemente en su posición dentro del kamado XL, garantizando una distribución uniforme del calor sobre toda la superficie de cocción. Imprescindible para cocciones largas e indirectas en los kamados más grandes del surtido.
Utiliza un Rejilla elevadora para colocar y retirar el deflector de calor y la parrilla de forma fácil y segura. Gracias al levantador de rejilla, no es necesario dejar enfriar el kamado para recolocar el escudo, algo muy útil cuando quieres alternar entre cocción directa e indirecta durante la sesión de asado.
Cocción indirecta profesional en el kamado
El kamado XL está diseñado para quienes piensan en grande, y el deflector de calor XLarge le saca el máximo partido. La gran placa cerámica crea una barrera completa entre el carbón encendido y la parrilla, redirigiendo el calor de forma uniforme por toda la superficie. Incluso a las temperaturas de cocción más altas, la distribución del calor se mantiene estable y controlada.
Esta superficie de cocción permite elaboraciones que simplemente no cabrían en kamados más pequeños. Varios racks de costillas uno al lado del otro, una configuración de ahumado completamente cargada o una pieza especial de carne dry-aged cocinándose lentamente durante horas a baja temperatura — el kamado XL con deflector lo gestiona todo sin esfuerzo. Las paredes cerámicas retienen el calor y el humo, creando una intensidad de sabor difícil de igualar con cualquier otro método de cocción.
Un deflector de calor XLarge que se oscurece con el uso está haciendo exactamente lo que debe. Mantén los productos de limpieza alejados de él y límpialo quemándolo tras cada sesión. Así la cerámica se mantiene en perfectas condiciones y el mantenimiento nunca afecta al sabor de tu próxima preparación.
mantenimiento
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