Mas Huni | By Njam

4 personen | Voorgerechten, Vis en schelpdieren | Vis | Voorgerecht

Voorbereiding

Dit recept is in samenwerking met Njam.

• Laat de tonijn uitlekken.
   
• Hak de rode chilipeper en de koriander fijn.
   
• Snijd de Jalapeño pepers in schijfjes.
   
• Steek een gemiddelde hoeveelheid houtskool aan, En verwarm je YAKINIKU® Kamado tot ongeveer 180 °C.  Wanneer de Kamado op temperatuur is plaats je het rooster in de Kamado. Plaats het rooster op het hoogste level. Voor dit recept werk je met indirecte hitte.

Bereiding

• Meng in een kommetje de rode chili met het limoensap en een snufje EldurApi 21 Himalaya salt .
   
• Doe in een grotere kom de tonijn en voeg daar de kokosschilfers, kokosmelk en koriander aan toe. Meng vervolgens het chilimengsel erdoor en roer alles goed door elkaar.
   
• Verwarm de pitabroodjes kort op de Kamado en snijd ze doormidden. Bestrijk de helften met een dun laagje zure room, leg er een blaadje krulsla op en schep er een lepel van de tonijnsla bovenop.
   
• Werk het geheel af met wat gepekelde rode ui en enkele schijfjes jalapeño.