Schokoladenmuffins mit Quitte by Rookpluim

12 personen | Kamado, Nachtisch | Vegetarier | Beilage

Vorbereitung

Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit Rookpluim entwickelt.

• Zünde eine durchschnittliche Menge Holzkohle an und heize deinen Kamado auf 180 °C bis 200 °C auf. Für dieses Rezept verwendest du indirekte Hitze. Lege anschließend den Hitzeschild und den Edelstahlrost in den Kamado.

Zubereitung

• Mische alle trockenen Zutaten in einer Schüssel: Zucker, Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz.
   
• In einer anderen Schüssel gibst du die Eier, Milch, Sirup und geschmolzene Butter hinzu. Verquirle die Eier mit einem Schneebesen.
   
• Füge die trockenen Zutaten zur Eimischung hinzu. Gut umrühren.
   
• Fette die Muffinformen mit etwas Öl oder Backspray ein.
   
• Gib in jede Muffinform einen großen Esslöffel Teig. Mach eine kleine Vertiefung und gib einen Löffel Quittenmarmelade hinein.
   
• Gib anschließend erneut einen großen Esslöffel Teig darüber, damit die Marmelade schön in der Mitte bleibt.
   
• Backe die Schokoladenmuffins 20 Minuten bei 200°C.