Muffins au chocolat et coing by Rookpluim

12 personnes | Kamado, Desserts | Végétarien | Plat d'accompagnement

Préparation

Cette recette a été élaborée en collaboration avec Rookpluim.

• Allumez une quantité moyenne de charbon de bois et faites chauffer votre Kamado à une température comprise entre 180 °C et 200 °C. Pour cette recette, vous utiliserez la cuisson indirecte. Placez ensuite votre pare-chaleur et votre grille en acier inoxydable dans le Kamado.

Temps de cuisson

• Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol : sucre, farine, cacao en poudre, levure chimique, bicarbonate de soude et sel.
   
• Dans un autre bol, mettez les œufs, le lait, le sirop et le beurre fondu. Battez les œufs au fouet.
   
• Ajoutez les ingrédients secs au mélange d’œufs. Mélangez bien.
   
• Graissez les moules à muffins avec un peu d’huile ou de spray de cuisson.
   
• Déposez une grande cuillère de pâte dans chaque moule. Faites un petit creux et ajoutez une cuillerée de confiture de coing.
   
• Ajoutez ensuite une autre grande cuillère de pâte pour que la confiture reste bien au centre.
   
• Faites cuire les muffins au chocolat pendant 20 minutes à 200°C.