Zucchini-Speckröllchen | Sambal-Käse

4 personen | Vorspeisen, Gemüse und Beilagen, Schweinefleisch | Fleisch | Aperitif, Vorspeise

Vorbereitung

Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit ERU

• Zunden Sie eine mittlere Menge Holzkohle an und heizen Sie Ihren Kamado auf 220-240 Grad °C  vor. Bei diesem Rezept arbeiten Sie mit direkter Hitze. Legen Sie anschliessend den gusseisernen Rost in Ihren Kamado.

Zubereitung

• Die Zucchini mit einem Sparschaeler oder einer Mandoline in dunne, lange Streifen schneiden.
   
• Einen Scheibe Speck flach hinlegen, eine Zucchinistreifen darauflegen und mit EldurApi 53 Hummus Mix bestreuen.
   
• Schneide die grüne Paprika in dünne Streifen.
   
• In die Mitte einen Stab ERU Sambal Kase und einen Streifen gruene Paprika legen.
   
• Alles fest aufrollen und mit einem Satay-Spiess feststecken. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
   
• Die Rollen leicht mit Sriracha-Sauce bestreichen fuer extra Wuerze.
   
• Die Satay-Spiesse auf den heissen gusseisernen Rost legen und 8-10 Minuten grillen, dabei regelmaessig wenden, bis der Speck knusprig ist und der Kase zu schmelzen beginnt.
   
• Vom Kamado nehmen, nach Wunsch mit einer letzten Schicht Sriracha bestreichen und sofort servieren.