Rotolini di zucchine con bacon | Formaggio sambal

4 persone | Avviamento, Verdure e contorni, Maiale | Carne | Aperitivo, Antipasto

Preparazione

Questa ricetta e realizzata in collaborazione con ERU

• Accendi una quantita media di carbonella e porta il tuo Kamado a 220-240 gradi °C . Per questa ricetta lavori con calore diretto. Posiziona quindi la griglia in ghisa nel tuo Kamado.

Tempo di cottura

• Tagliare le zucchine in strisce lunghe e sottili con un pelapatate o una mandolina.
   
• Adagiare una fetta di pancetta in piano, aggiungere una striscia di zucchina e cospargere con EldurApi 53 Hummus Mix.
   

• Taglia il peperone verde a striscioline sottili.
   

• Mettere al centro un bastoncino di formaggio ERU Sambal e una striscia di peperone verde.
   
• Arrotolare tutto strettamente e fissare con uno spiedino satay. Ripetere fino a esaurimento degli ingredienti.
   
• Spennellare leggermente i rotolini con la salsa sriracha per un tocco piccante in piu.
   
• Adagiare gli spiedini satay sulla griglia in ghisa calda e grigliarli per 8-10 minuti, girandoli regolarmente, finche la pancetta e croccante e il formaggio inizia a sciogliersi.
   
• Togliere dal Kamado, spennellare con un ultimo strato di sriracha se desiderato e servire subito.