Roulés de courgette au bacon | Fromage sambal

4 personnes | Démarrage, Légumes et accompagnements, Porc | Moi à | Apéritif, Apéritif

Préparation

Cette recette est realisee en collaboration avec ERU

• Allumez une quantite moyenne de charbon de bois et prechauffez votre Kamado a 220-240 degres°C . Pour cette recette, vous travaillez en chaleur directe. Placez ensuite la grille en fonte dans votre Kamado.

Temps de cuisson

• Coupez la courgette en fines lamelles longues a l'aide d'un econome ou d'une mandoline.
   
• Deposez une une tranchel e a plat, ajoutez de amelle de courgett lard et saupoudrez d'epices EldurApi 53 Hummus Mix.
   
• Coupez le piment vert en fines lamelles.
   
• Placez au centre un baton de fromage ERU Sambal et une laniere de poivron vert.
   
• Roulez serrement et fixez avec une pique a satay. Repetez jusqu'a epuisement des ingredients.
   
• Badigeonnez legerement les roulades de sauce sriracha pour plus de piquant.
   
• Deposez les piques a satay sur la grille en fonte chaude et faites griller 8-10 minutes en tournant regulierement, jusqu'a ce que le lard soit croustillant et le fromage commence a fondre.
   
• Retirez du Kamado, badigeonnez d'une derniere couche de sriracha si desire et servez immediatement.