Honig Sriracha Hähnchenschenkel By Honing van Manuel

4 personen | Geflügel | Fleisch | Hauptgericht

Vorbereitung

Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Honing van Manuel

• Die Hähnchenschenkel in gleichmäßige Stücke schneiden.
   
• Einen großen Ziplock-Beutel nehmen und den Hot Honey von Manuel, Sriracha, Sojasoße und Limettensaft hineingeben. Die Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse hineinpressen und alles gut vermischen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
   
• Eine mittlere Menge Binchotan anzünden und den YAKINIKU® Shichirin erhitzen. Anschließend die Yakitori-Stäbe auf den Shichirin legen.

Zubereitung

• Die Hähnchenschenkel in gleichmäßige Stücke schneiden.
   
• Einen großen Ziplock-Beutel nehmen und den Hot Honey von Manuel, Sriracha, Sojasoße und Limettensaft hineingeben. Die Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse hineinpressen und alles gut vermischen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen; je länger, desto mehr Geschmack.
   
• Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und die Stücke auf die YAKINIKU BBQ Spieße 2,5 mm stecken. Die Stücke gut andrücken, damit sie beim Grillen nicht verrutschen.
   
• Die Spieße auf die Yakitori-Stäbe des Shichirin legen. Die Spieße regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen und von allen Seiten eine schöne Farbe bekommen.
   
• Die Kerntemperatur prüfen; das Hähnchen muss mindestens 70 °C erreichen, bevor es serviert wird. Das ist wichtig für die Lebensmittelsicherheit. Die Spieße vom Shichirin nehmen, mit geschnittener Frühlingszwiebel und Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.