Cuisses de Poulet au Miel Sriracha By Honing van Manuel

4 personnes | Volaille | Moi à | Plat principal

Préparation

Cette recette est réalisée en collaboration avec Honing van Manuel

• Couper les cuisses de poulet en morceaux égaux.
   
• Prendre un grand sac ziplock et y ajouter le Hot Honey de Manuel, le sriracha, la sauce soja et le jus de citron vert. Presser les gousses d'ail avec un presse-ail et bien mélanger le tout. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
   
• Allumer une quantité moyenne de Binchotan et préchauffer le YAKINIKU® Shichirin. Placer ensuite les barres yakitori sur le Shichirin.

Temps de cuisson

• Couper les cuisses de poulet en morceaux égaux.
   
• Prendre un grand sac ziplock et y ajouter le Hot Honey de Manuel, le sriracha, la sauce soja et le jus de citron vert. Presser les gousses d'ail avec un presse-ail et bien mélanger le tout. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure; plus c'est long, plus c'est savoureux.
   
• Sortir le poulet de la marinade et enfiler les morceaux sur les brochettes YAKINIKU BBQ 2,5 mm. Bien serrer les morceaux pour qu'ils ne bougent pas pendant la cuisson.
   
• Poser les brochettes sur les barres yakitori du Shichirin. Retourner les brochettes régulièrement pour qu'elles cuisent uniformément et prennent une belle couleur de tous les côtés.
   
• Vérifier la température à cœur; le poulet doit atteindre au minimum 70 °C avant d'être servi. C'est essentiel pour la sécurité alimentaire. Retirer les brochettes du Shichirin, saupoudrer d'oignon vert émincé et de graines de sésame et servir immédiatement.