Cosce di Pollo al Miele e Sriracha By Honing van Manuel

4 persone | Pollame | Carne | Piatto principale

Preparazione

Questa ricetta è realizzata in collaborazione con Honing van Manuel

• Tagliare le cosce di pollo in pezzi uguali.
   
• Prendere un sacchetto ziplock grande e aggiungere il Hot Honey di Manuel, lo sriracha, la salsa di soia e il succo di lime. Schiacciare gli spicchi d'aglio con uno spremiaglio e mescolare bene il tutto. Lasciare marinare in frigorifero per almeno 1 ora.
   
• Accendere una quantità media di Binchotan e scaldare il YAKINIKU® Shichirin. Posizionare poi le barre yakitori sullo Shichirin.

Tempo di cottura

• Tagliare le cosce di pollo in pezzi uguali.
   
• Prendere un sacchetto ziplock grande e aggiungere il Hot Honey di Manuel, lo sriracha, la salsa di soia e il succo di lime. Schiacciare gli spicchi d'aglio con uno spremiaglio e mescolare bene il tutto. Lasciare marinare in frigorifero per almeno 1 ora; più a lungo, più sapore.
   
• Togliere il pollo dalla marinata e infilare i pezzi sugli spiedini YAKINIKU BBQ 2,5 mm. Premere bene i pezzi in modo che non si muovano durante la cottura.
   
• Adagiare gli spiedini sulle barre yakitori dello Shichirin. Girare gli spiedini regolarmente in modo che cuociano in modo uniforme e prendano un bel colore su tutti i lati.
   
• Controllare la temperatura interna; il pollo deve raggiungere almeno 70 °C prima di essere servito. Questo è importante per la sicurezza alimentare. Togliere gli spiedini dallo Shichirin, cospargere con cipollotto affettato e semi di sesamo e servire subito.