El yakitori japonés se prepara tradicionalmente en parrillas de carbón, como una Kamado, para conseguir ese auténtico sabor ahumado. Para hacer yakitori de pollo, empiece por preparar el pollo. Puede utilizar distintas partes del pollo, como la pechuga, los muslos, las alas o incluso los órganos, según sus preferencias. Corte el pollo en trozos pequeños de igual tamaño para que se cocinen uniformemente durante la cocción a la parrilla. Precaliente la parrilla a fuego fuerte y coloque las brochetas en la parrilla. Durante el asado, es importante dar la vuelta al yakitori con regularidad y rociarlo con salsa yakitori para darle más sabor y jugosidad. El yakitori necesita poco tiempo de asado, normalmente entre 8 y 10 minutos, hasta que el pollo (u otro ingrediente) esté bien dorado y cocinado.
Además, lo que resulta indispensable con el yakitori es la salsa. Esta salsa añade una dimensión extra de sabor al pollo asado. Para preparar la salsa, mezcle en una cacerola salsa de soja, mirin (un vino dulce de arroz), sake, azúcar y otros condimentos. Se lleva a ebullición y se deja cocer a fuego lento durante unos 30 minutos. Como muchos otros platos japoneses, los yakitori se basan en el equilibrio entre lo dulce y lo salado, con un toque de umami.
Una vez listos los yakitori, puede servirlos como sabroso plato principal o como parte de una deliciosa comida. Adorne el plato con cebolleta, un ingrediente esencial de la cocina japonesa que le da ese aspecto tan japonés. El yakitori combina bien con arroz, ensaladas y otras guarniciones. También puede experimentar con diferentes adobos y aderezos para dar a su yakitori japonés un toque único.
En nuestro sitio web tenemos varias recetas preparadas al estilo yakitori. ¿Qué tal un perrito caliente coreano? O sorprenda a sus comensales con unas deliciosas brochetas asiáticas de solomillo de cerdo. ¿Prefiere pescado? Entonces el salmón en salsa teriyaki es una opción. En 30 minutos tendrá un delicioso plato japonés en la mesa.
Complete su menú yakitori japonés con un postre, como melocotón a la parrilla. Cuando ase fruta al estilo yakitori, hágalo a fuego lento. De lo contrario, la fruta se quemará demasiado rápido. Por eso la fruta a la parrilla es un final ideal para su cena yakitori, ¡su fuego ya está mucho más ''frío'' así que funciona perfectamente!
En resumen, el yakitori es una deliciosa especialidad japonesa a la parrilla, fácil de preparar y llena de sabor. Con una parrilla Kamado, accesorios como brochetas, barras yakitori y carbón de alta calidad, podrá disfrutar de este sabroso plato en casa. ¿A qué espera? Pruebe el yakitori y descubra el delicioso mundo de este manjar japonés.