Lo yakitori giapponese viene tradizionalmente preparato su griglie a carbone, come il Kamado, per ottenere un autentico sapore affumicato. Per preparare lo yakitori di pollo, iniziate con la preparazione del pollo. Si possono usare diverse parti del pollo, come il petto, le cosce, le ali o anche gli organi, a seconda delle preferenze. Tagliate il pollo in piccoli pezzi di uguali dimensioni in modo che si cuociano uniformemente durante la cottura alla griglia. Preriscaldare la griglia a fuoco alto e posizionare gli spiedini sulla griglia. Durante la grigliatura, è importante girare regolarmente lo yakitori e bagnarlo con la salsa yakitori per ottenere maggiore sapore e succosità. Lo yakitori necessita di un breve tempo di cottura alla griglia, di solito circa 8-10 minuti, finché il pollo (o altro ingrediente) non è ben dorato e cotto.
Inoltre, ciò che è indispensabile con lo yakitori è la salsa. Questa salsa aggiunge una dimensione extra di sapore al pollo grigliato. Per preparare la salsa, mescolate in una padella la salsa di soia, il mirin (un vino di riso dolce), il sake, lo zucchero e altri aromi. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Come molti altri piatti giapponesi, gli yakitori si basano sull'equilibrio tra dolce e salato, con un pizzico di umami.
Una volta pronti, gli yakitori possono essere serviti come gustoso piatto principale o come parte di un delizioso pasto. Guarnite il piatto con il cipollotto, ingrediente essenziale della cucina giapponese, che conferisce al piatto l'aspetto tipico del Giappone. Gli yakitori si accompagnano bene a riso, insalate e altri contorni. Potete anche sperimentare diverse marinate e guarnizioni per dare al vostro yakitori giapponese un tocco unico.
Sul nostro sito web abbiamo diverse ricette realizzate alla maniera dello yakitori. Che ne dite di un hot dog coreano? Oppure sorprendete i vostri commensali con deliziosi spiedini di filetto di maiale asiatico. Preferite il pesce? Allora il salmone in salsa teriyaki è un'opzione. In 30 minuti avrete un delizioso piatto giapponese in tavola!
Completate il vostro menu yakitori giapponese con un dessert, come la pesca alla griglia. Quando grigliate la frutta in stile yakitori, fatelo a fuoco basso. Altrimenti, la frutta si brucia troppo rapidamente. Ecco perché la frutta grigliata è un finale ideale per la vostra cena yakitori: il fuoco è già molto più "freddo", quindi funziona perfettamente!
In breve, lo yakitori è una deliziosa specialità giapponese da grigliare, facile da preparare e ricca di sapore. Con una griglia Kamado, accessori come spiedini, barrette per yakitori e carbone di alta qualità, potrete gustare questo gustoso piatto a casa vostra. Allora, cosa state aspettando? Provate lo yakitori e scoprite il delizioso mondo di questa prelibatezza giapponese!