Japanse yakitori wordt traditioneel bereid op houtskoolgrills, zoals een Kamado , voor die authentieke rokerige smaak. Om yakitori te maken van kip, begin je met het voorbereiden van de kip. Je kunt verschillende delen van de kip gebruiken, zoals de borst, dijen, vleugels of zelfs organen, afhankelijk van je voorkeur. Snijd de kip in kleine stukjes van gelijke grootte, zodat ze gelijkmatig garen tijdens het grillen. Verwarm de grill voor op hoog vuur en leg de spiesen op het rooster. Tijdens het grillen is het belangrijk om de yakitori regelmatig te draaien en te bedruipen met yakitori saus voor extra smaak en sappigheid. Yakitori heeft een korte grilltijd nodig, meestal ongeveer 8-10 minuten, tot de kip (of ander ingrediënt) mooi goudbruin en gaar is.
Wat daarnaast onmisbaar is bij yakitori, is de saus. Deze saus voegt een extra smaakdimensie toe aan de gegrilde kip. Om de saus te bereiden, meng je sojasaus, mirin (een zoete rijstwijn), sake, suiker en andere smaakmakers in een pan. Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 30 minuten sudderen op laag vuur. Net zoals bij veel andere Japanse gerechten, draait het bij yakitori om de balans tussen zoet en hartig, met een vleugje umami.
Zodra de yakitori klaar is, kun je ze serveren als een smakelijk hoofdgerecht of als onderdeel van een heerlijke maaltijd. Garneer je gerecht met lente ui, dit is een onmisbaar ingrediënt in de Japanse keuken en geeft het gerecht die typische Japanse uitstraling. Yakitori gaat goed samen met rijst, salades en andere bijgerechten. Je kunt ook experimenteren met verschillende marinades en toppings om je Japanse yakitori een unieke twist te geven.
Op onze website hebben we verschillende recepten staan die op de yakitori-wijze zijn gemaakt. Wat dacht je van een Koreaanse hotdog ? Of verras je tafelgenoten met heerlijke Aziatische varkenshaasspiesen. Liever vis? Dan is de zalm in teriyaki saus een optie. Binnen 30 minuten heb je een heerlijk Japans gerecht op tafel staan!
Maak je Japanse yakitori menu helemaal af met een dessert, zoals gegrilde perzik . Wanneer je fruit yakitori stijl gaat grillen doe je dit op laag vuur. Anders verbrand je fruit veel te snel. Daarom is gegrild fruit een ideale afsluiter van je yakitori diner, je vuur is al een stuk ‘’kouder’’ waardoor het perfect werkt!
Kortom, yakitori is een heerlijke Japanse grillspecialiteit die eenvoudig te bereiden is en vol zit met smaak. Met een Kamado-grill, accessoires zoals spiesen , yakitori bars en hoogwaardige houtskool kun je thuis genieten van dit smakelijke gerecht. Dus waar wacht je nog op? Probeer yakitori uit en ontdek de heerlijke wereld van deze Japanse lekkernij!
Om deze video te bekijken dien je eerst de cookies te accepteren.