Cavolo piccante con gochujang, sesamo, coriandolo e cipolle croccanti

4 persone | Verdure, Kamado | Vegetariano | Antipasto

Preparazione

• Accendere una quantità media di carbonella e scaldare lo YAKINIKU® fino a una temperatura di 150 °C. Una volta raggiunta la temperatura, posizionare il set pro nel Kamado. Successivamente, posizionare la griglia a mezzaluna sul livello più alto dell'ascensore multilivello.

Preparazione

• Ora tagliate il cavolo a punta due volte nel senso della lunghezza in modo da ottenere quattro pezzi uguali. Sistemateli sulla griglia a mezzaluna e lasciateli grigliare sul barbecue per 10-15 minuti. 

• Successivamente, aggiungere il gochujang, l'olio di sesamo, la salsa di soia e lo zucchero in una ciotola. Mescolare bene gli ingredienti.

• Con un pennello da pasticceria, spennellare il cavolo con il composto e cuocere per altri 15-20 minuti.

• Con le pinze da barbecue, togliere il cavolo appuntito dal Kamado e servirlo su un piatto.

• Completare il piatto con la miscela EldurApi Sarada, le cipolle croccanti, il coriandolo tritato grossolanamente e il succo di lime appena spremuto.

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