Bloemkool Biefstuk met Cheddar Naturel

4 personen | Groenten, Kamado | Vegetarisch | Hoofdgerecht

Voorbereiding

Dit recept is in samenwerking met ERU

• Steek een gemiddelde hoeveelheid houtskool aan en verwarm je YAKINIKU® Kamado naar 220-240 °C. Voor dit recept werk je met directe hitte. Plaats vervolgens je rooster in de Kamado.

Bereiding

• Snijd de bloemkool in dikke plakken van ca. 2-3 cm. Zorg dat de stronk heel blijft zodat de plak niet uit elkaar valt.
   
• Bestrooi beide kanten van de bloemkool royaal met EldurApi 17 Shellfish Marinade en laat 10 minuten intrekken.
   
• Smelt de boter in een steelpan op de Kamado. Voeg de kerriepoeder toe en laat 1 minuut meebakken.
   
• Voeg de room toe en breng aan de kook. Voeg EldurApi 13 Fish Herbs toe en laat op laag vuur 5 minuten indikken tot een romige saus.
   
• Leg de bloemkool-biefstukken op het hete gietijzeren rooster en grill 5-6 minuten per kant tot mooie grillstrepen zichtbaar zijn.
   
• Leg een plak Cheddar Naturel op elke bloemkool-biefstuk, sluit de Kamado en laat de kaas 2 minuten smelten.
   
• Haal van de Kamado en serveer direct met de warme kerriesaus.