Bistecca Cavolfiore Cheddar Naturale

4 persone | Verdure, Kamado | Vegetariano | Piatto principale

Preparazione

Questa ricetta e realizzata in collaborazione con ERU

• Accendi una quantita media di carbonella e porta il tuo YAKINIKU® Kamado a 220-240 °C. Per questa ricetta lavori con calore diretto. Posiziona quindi la griglia nel Kamado.

Tempo di cottura

• Tagliare il cavolfiore a fette spesse di circa 2-3 cm. Lasciare il torsolo integro in modo che la fetta non si sfaldi.
   
• Cospargere entrambi i lati del cavolfiore generosamente con EldurApi 17 Shellfish Marinade e lasciare marinare 10 minuti.
   
• Sciogliere il burro in un pentolino sul lato del Kamado. Aggiungere il curry e fare rosolare 1 minuto.
   
• Aggiungere la panna e portare a ebollizione. Aggiungere EldurApi 13 Fish Herbs e lasciare addensare a fuoco basso per 5 minuti.
   
• Adagiare le bistecche di cavolfiore sulla griglia in ghisa calda e grigliare 5-6 minuti per lato.
   
• Adagiare una fetta di Cheddar Naturale su ogni bistecca, chiudere il Kamado e lasciare sciogliere il formaggio per 2 minuti.
   
• Togliere dal Kamado e servire immediatamente con la salsa al curry calda.