Cauliflower Steak with Cheddar Natural

4 personen | Gemüse, Kamado | Vegetarier | Hauptgericht

Vorbereitung

Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit ERU

• Zunden Sie eine mittlere Menge Holzkohle an und heizen Sie Ihren YAKINIKU® Kamado auf 220-240 °C vor. Bei diesem Rezept arbeiten Sie mit direkter Hitze. Legen Sie anschliessend den Rost in den Kamado

Zubereitung

• Den Blumenkohl in dicke Scheiben von ca. 2-3 cm schneiden. Den Strunk dabei ganz lassen, damit die Scheibe nicht auseinanderfaellt.
   
• Beide Seiten des Blumenkohls grosszugig mit EldurApi 17 Shellfish Marinade bestreuen und 10 Minuten einwirken lassen.
   
• Die Butter in einem Topf am Rand des Kamados schmelzen. Currypulver hinzufuegen und 1 Minute mitbraten.
   
• Die Sahne hinzugeben und aufkochen. EldurApi 13 Fish Herbs hinzufuegen und bei niedriger Hitze 5 Minuten einkochen lassen.
   
• Die Blumenkohlsteaks auf den heissen gusseisernen Rost legen und 5-6 Minuten pro Seite grillen, bis schone Grillstreifen sichtbar sind.
   
• Eine Scheibe Cheddar Natur auf jedes Blumenkohlsteak legen, den Kamado schliessen und den Kase 2 Minuten schmelzen lassen.
   
• Vom Kamado nehmen und sofort mit der warmen Currysauce servieren.