Filete Coliflor Cheddar Natural

4 personas | Verduras, Kamado | Vegetariano | Plato principal

Preparación

Esta receta se ha realizado en colaboracion con ERU

• Enciende una cantidad media de carbon vegetal y calienta tu YAKINIKU® Kamado a 220-240 °C. Para esta receta trabajaras con calor directo. A continuacion, coloca la rejilla en el Kamado.

Elaboración

• Corta la coliflor en rodajas gruesas de aprox. 2-3 cm. Mantener el tronco intacto para que la rodaja no se deshaga.
   
• Sazona ambos lados de la coliflor generosamente con EldurApi 17 Shellfish Marinade y deja marinar 10 minutos.
   
• Derrite la mantequilla en un cazo en el lateral del Kamado. Anade el curry en polvo y sofrie 1 minuto.
   
• Anade la nata y lleva a ebullicion. Incorpora el EldurApi 13 Fish Herbs y deja reducir a fuego lento 5 minutos.
   
• Coloca los filetes de coliflor sobre la rejilla de hierro fundido caliente y asalos 5-6 minutos por lado.
   
• Coloca una loncha de Cheddar Natural sobre cada filete, cierra el Kamado y deja derretir el queso 2 minutos.
   
• Retira del Kamado y sirve inmediatamente con la salsa de curry caliente.