Blumenkohlsteak mit Cheddar Natur

4 personnes | Des légumes, Kamado | Végétarien | Plat principal

Préparation

Cette recette est realisee en collaboration avec ERU

• Allumez une quantite moyenne de charbon de bois et prechauffez votre YAKINIKU® Kamado a 220-240 °C. Pour cette recette, vous travaillez en chaleur directe. Placez ensuite la grille dans le Kamado.

Temps de cuisson

• Couper le chou-fleur en tranches epaisses d'env. 2-3 cm. Conserver le tronc entier pour que la tranche ne se desagrege pas.
   
• Saupoudrer generalement les deux cotes du chou-fleur d'EldurApi 17 Shellfish Marinade et laisser mariner 10 minutes.
   
• Faire fondre le beurre dans une casserole sur le cote du Kamado. Ajouter la poudre de curry et faire revenir 1 minute.
   
• Ajouter la creme et porter a ebullition. Ajouter l'EldurApi 13 Fish Herbs et laisser epaissir a feu doux 5 minutes.
   
• Deposer les steaks de chou-fleur sur la grille en fonte chaude et faire griller 5-6 minutes de chaque cote.
   
• Deposer une tranche de Cheddar Nature sur chaque steak, fermer le Kamado et laisser fondre le fromage 2 minutes.
   
• Retirer du Kamado et servir immediatement avec la sauce curry chaude.