Gegrilde halloumi met yoghurtdressing| By Njam

2 personen | Voorgerechten | Vegetarisch | Voorgerecht

Voorbereiding

Dit recept is in samenwerking met Njam

• Steek een gemiddelde hoeveelheid houtskool aan en verwarm je YAKINIKU® Kamado naar 200 °C. Voor dit recept werk je met directe hitte. Plaats het rooster in de Kamado
   
• Voor het maken van de Yoghurt dressing, meng in een kom de Griekse yoghurt, geraspte knoflook, limoenzeste en –sap, munt, sushiazijn, peper en zout.
  ​
• Zet koel weg zodat de smaken kunnen mengen.
   
• Halveer de granaatappel en verwijder met een lepel de pitjes. 
  ​
• Halveer de little gem‑kropjes zodat ze direct klaar zijn om te grillen.

Bereiding

• Leg de halloumi‑plakjes rechtstreeks op het rooster en grill ze goudbruin aan beide zijden (ca. 2–3 min per kant).
   
• Besprenkel de little gem‑helften met wat olijfolie en grill ze kort aan beide kanten. Zorg dat ze er niet te lang op liggen, haal ze van de kamado af als je een lichte grillstrepen ziet en ze licht verwelkt zijn.
   
• Haal de halloumi van de grill en bestrooi met een snuif sumac voor extra aroma.
   
• Lepel een royale laag yoghurtdressing op een serveerschaal of plank.
   
• Leg de gegrilde halloumi en little gem bovenop.
   
• Werk af met granaatappelpitjes en een beetje granaatappelmelasse.

Dit recept is een goede combinatie metGegrilde halloumi met yoghurtdressing. Lees hier meer over dit gerecht.