Halloumi a la parrilla con salsa yogur| By Njam

2 personas | Arrancadores | Vegetariano | Aperitivo

Preparación

Esta receta se ha realizado en colaboración con Njam

• Encienda una cantidad media de carbón y caliente su YAKINIKU® Kamado hasta unos 200°C.
   
• Para esta receta se trabaja con calor directo. Por lo tanto, no se necesitan escudos térmicos, solo la parrilla de acero inoxidable.
   
• Para la salsa de yogur, mezcle en un bol el yogur griego, el ajo rallado, la ralladura y el zumo de lima, la menta, el vinagre de sushi, la pimienta y la sal.
   
• Reserve en frío para que los sabores se integren.
   
• Corte la granada por la mitad y retire las semillas con una cuchara.
   
• Corte las little gem por la mitad para que estén listas para la parrilla.

Elaboración

•  Coloque las lonchas de halloumi directamente sobre la parrilla y áselas hasta que estén doradas por ambos lados (unos 2–3 minutos por lado).
   
• Rocíe las mitades de little gem con un poco de aceite de oliva y áselas brevemente por ambos lados — solo hasta que aparezcan marcas de parrilla y estén ligeramente marchitas.
   
• Retire el halloumi de la parrilla y espolvoree una pizca de sumac para aportar más aroma.
   
• Coloque una capa generosa de salsa de yogur sobre una bandeja o tabla de servir.
   
• Disponga encima el halloumi y la little gem a la parrilla.
   
• Finalice con semillas de granada y un chorrito de melaza de granada.

Esta receta combina muy bien con el halloumi a la parrilla con salsa de yogur. Lee aquí más sobre este plato.