Halloumi alla griglia con salsa yogurt| By Njam

2 persone | Avviamento | Vegetariano | Antipasto

Preparazione

Questa ricetta è realizzata in collaborazione con Njam

• Accendere una quantità media di carbone e portare il YAKINIKU® Kamado a circa 200°C.
   
• Per questa ricetta si lavora con calore diretto. Non servono quindi deflettori di calore, ma solo la griglia in acciaio inox.
   
• Per la salsa allo yogurt, mescolare in una ciotola lo yogurt greco, l’aglio grattugiato, la scorza e il succo di lime, la menta, l’aceto di sushi, il pepe e il sale.
   
• Conservare in frigorifero per permettere ai sapori di amalgamarsi.
   
• Tagliare a metà la melagrana e rimuovere i chicchi con un cucchiaio.
   
• Tagliare a metà le little gem in modo che siano pronte per la griglia.

Tempo di cottura

•  Disporre le fette di halloumi direttamente sulla griglia e grigliarle fino a doratura su entrambi i lati (circa 2–3 minuti per lato).
   
• Condire le metà di little gem con un po’ di olio d’oliva e grigliarle brevemente su entrambi i lati — solo finché compaiono leggere striature e risultano leggermente appassite.
   
• Togliere l’halloumi dalla griglia e cospargere con un pizzico di sumac per un aroma extra.
   
• Spalmare uno strato generoso di salsa allo yogurt su un piatto da portata o una tavola.
   
• Disporre sopra l’halloumi grigliato e le little gem.
   
• Completare con chicchi di melagrana e un filo di melassa di melagrana
   

Questa ricetta si abbina perfettamente all'halloumi alla griglia con salsa allo yogurt. Scopri di più su questo piatto qui.