Gegrillter Halloumi mit Joghurtdressing| By Njam

2 personen | Vorspeisen | Vegetarier | Vorspeise

Vorbereitung

Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit Njam entwickelt

• Zünden Sie eine mittlere Menge Holzkohle an und heizen Sie Ihren YAKINIKU® Kamado auf etwa 200°C vor.
   
• Für dieses Rezept arbeiten Sie mit direkter Hitze. Daher werden keine Hitzeschilde benötigt, nur der Edelstahlrost.
   
• Für das Joghurtdressing den griechischen Joghurt, geriebenen Knoblauch, Limettenzeste und -saft, Minze, Sushi-Essig, Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermengen.
   
• Kühl stellen, damit sich die Aromen verbinden können.
   
• Halbieren Sie den Granatapfel und lösen Sie die Kerne mit einem Löffel heraus.
   
• Halbieren Sie die Little-Gem-Köpfe, damit sie direkt grillbereit sind.

Zubereitung

•  Legen Sie die Halloumi-Scheiben direkt auf den Grill und grillen Sie sie auf beiden Seiten goldbraun (ca. 2–3 Minuten pro Seite).
   
• Beträufeln Sie die halbierten Little Gems mit etwas Olivenöl und grillen Sie sie kurz auf beiden Seiten — nur bis leichte Grillstreifen entstehen und sie leicht zusammenfallen.
   
• Nehmen Sie den Halloumi vom Grill und bestreuen Sie ihn mit einer Prise Sumach für zusätzliches Aroma.
   
• Geben Sie eine großzügige Schicht Joghurtdressing auf eine Servierplatte oder ein Brett.
   
• Richten Sie den gegrillten Halloumi und die Little Gems darauf an.
   
• Garnieren Sie mit Granatapfelkernen und einem Schuss Granatapfelsirup

Dieses Rezept passt hervorragend zu gegrilltem Halloumi mit Joghurtdressing. Hier erfährst du mehr über dieses Gericht.