Räuchern: Der Kamado eignet sich auch gut zum Räuchern von Speisen mit Holzspänen, die dadurch einen feinen Rauchgeschmack erhalten. Das Räuchern ist besonders für Fleisch und Fisch beliebt. Bei allen Kamado-Modellen (außer dem Mini) können Sie zu diesem Zweck den Woodchipper verwenden. Dieser bietet einen doppelt isolierten Zugang zum Nachlegen von Räucherholz ohne Wärmeverlust.
Backen: Der Kamado eignet sich auch zum Backen, z. B. für Brot und Pizza. Dank der keramischen Außenschicht und der Fähigkeit, die Temperatur genau zu steuern, können Sie eine bestimmte Temperatur gut halten und Speisen gleichmäßig backen.
Schmoren: Dank der niedrigen Temperatureinstellungen eines Kamados können Sie Speisen langsam und allmählich schmoren. Das ist zum Beispiel ideal für Eintöpfe, Gulasch oder Pulled Pork. Diese Art des Garens wird wegen der niedrigen Temperatur und der langen Garzeit auch als "low and slow" bezeichnet. Viele Low-and-Slow-Kamado-Rezepte verwenden diese Technik.
Sautieren: In einer Wokpfanne kann man auch gut sautieren. Dies ist ideal für die Zubereitung von Pfannengerichten, Kartoffeln und Gemüse.
BBQ-Rezepte Kamado
Wir entdecken ständig neue Gerichte. Ob es sich bei diesen Kamado-Rezepten um Fleisch-, Fisch-, Gemüse- oder andere Gerichte handelt, alles ist möglich! Auf unserer Website finden Sie Gerichte, die auf dem Shichirin und/oder auf dem Kamado zubereitet werden können. Nachstehend haben wir bereits einige Tipps und leckere Grill-Kamado-Rezepte aufgeführt:
Um ein schönes Stück Fleisch bei möglichst hohen Temperaturen auf dem Kamado zu garen, ist es wichtig, dass der Kamado gut vorgewärmt ist, damit Sie eine gleichmäßige Temperatur erreichen. Durch die Verwendung von Tellersetzern können Sie diese Hitze noch besser regulieren und verhindern, dass das Fleisch anbrennt.
Um schöne Fleischstücke wie Ribeye oder Steak zuzubereiten, bestreuen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer und lassen es auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie es auf dem Kamado grillen. Grillen Sie das Fleisch bei hoher Temperatur, bis es auf beiden Seiten eine schöne braune Kruste hat und den richtigen Gargrad erreicht hat.
Gegrilltes Gemüse ist eine köstliche und gesunde Beilage auf dem Kamado. Schneiden Sie das Gemüse in große Stücke und beträufeln Sie es mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Grillen Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze, bis es zart und leicht karamellisiert ist.
Das Backen von Pizzen auf dem Kamado ist eine großartige Methode, um köstliche, knusprige Pizzen herzustellen. Verwenden Sie für dieses Kamado-Pizza-Rezept einen Temperaturregler und legen Sie die Pizza darauf, wenn die Temperatur etwa 230 Grad beträgt. Backen Sie die Pizza etwa 10-15 Minuten, bis die Kruste goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
Hier gibt es bereits einige leckere Kamado-Grillgerichte, aber haben diese Rezepte nur Lust auf mehr gemacht? Wir haben auch ein Kochbuch mit den besten Kamado-Rezepten, von Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts bis hin zu Cocktails. Unser Kochbuch eignet sich für Anfänger und erfahrene Kamado-Benutzer und ist vollgepackt mit schwierigen (er), aber auch einfachen Kamado-Grillgerichten. Außerdem enthält es viele Tipps und Tricks zum Umgang mit dem Kamado, zum Anzünden und ausführliche Informationen zu verschiedenen Kochtechniken. Die Vielseitigkeit der Rezepte in unserem Buch sorgt dafür, dass auch der erfahrene Kamado-Benutzer herausgefordert wird. Kurzum, unser Buch ist für jeden Grillfreund geeignet!
Unverzichtbares Zubehör
Ob Sie nun Anfänger oder erfahrener Kamado-Koch sind, die Verwendung des richtigen Zubehörs ist natürlich sehr wichtig. Unserer Meinung nach ist das untere Zubehör wirklich unverzichtbar für die Zubereitung der leckersten Rezepte:
Thermometer
Eine gute Grillzange
Ein scharfes Messer + Schneidebrett
Eine Schürze und Handschuhe
Ein Profi-Set