Bistec | patata asada | ensalada

3-4 personas | Kamado, Carne de vacuno | Carne | Plato principal

Preparación

• Encienda una cantidad media de carbón y caliente el Kamado a 200 °C. Coloque el set pro y ponga un escudo térmico de media luna en el nivel inferior, y media rejilla y media rejilla de hierro fundido en el nivel superior. De esta forma podrás asar la patata con calor indirecto, y asar el filete con calor directo.

Preparación

• Envuelve las patatas lavadas en papel de aluminio y colócalas en el Kamado durante 1 hora aproximadamente. 

• Mientras tanto, unte los filetes con aceite de oliva y hierbas para carne, hágalo por ambos lados.

• Mezcla la mantequilla ablandada con las hierbas vegetales, las hierbas frescas del jardín y un diente de ajo. 

• Ase el filete en la parrilla de hierro fundido, añada unas virutas de barril de vino tinto con el astillador. Ase el filete por ambos lados durante unos 5 minutos.

• Prepare una ensalada fresca de lechuga tierna con aceite de oliva y condimento vegetal. Sirve la mantequilla de hierbas sobre las patatas.