Steak | pomme de terre en chemise | salade

3-4 personnes | Kamado, Viande de bœuf | Moi à | Plat principal

Préparation

• Allumez une quantité moyenne de charbon de bois et faites chauffer le Kamado à 200 °C. Placez le pro set et placez un écran thermique en demi-lune sur le niveau inférieur, et une demi-grille et une demi-grille en fonte sur le niveau supérieur. De cette façon, vous pouvez rôtir les pommes de terre à la chaleur indirecte et griller le steak à la chaleur directe.

Préparation

• Enveloppez les pommes de terre lavées dans du papier d'aluminium et placez-les dans le Kamado pendant environ 1 heure. 

• Pendant ce temps, frottez les steaks avec de l'huile d'olive et des herbes pour viandes, des deux côtés.

• Mélangez le beurre ramolli avec les herbes végétales, les herbes fraîches du jardin et une gousse d'ail. 

• Grillez le steak sur le gril en fonte, ajoutez quelques copeaux de barrique de vin rouge à l'aide de la pince à bois. Griller le steak des deux côtés pendant environ 5 minutes.

• Préparer une salade fraîche de jeunes laitues avec de l'huile d'olive et un assaisonnement végétal. Servir le beurre aux herbes sur les pommes de terre.