Bistecca | patate al forno | insalata

3-4 persone | Kamado, Manzo | Carne | Piatto principale

Preparazione

• Accendere una quantità media di carbonella e riscaldare il Kamado a 200 °C. Posizionare il set pro e collocare uno scudo termico a mezza luna sul livello inferiore, e mezza griglia e mezza griglia in ghisa sul livello superiore. In questo modo è possibile arrostire le patate con calore indiretto e grigliare la bistecca con calore diretto.

Preparazione

• Avvolgere le patate lavate in un foglio di alluminio e metterle nel Kamado per circa 1 ora. 

• Nel frattempo, strofinare le bistecche con olio d'oliva ed erbe aromatiche, da entrambi i lati.

• Mescolare il burro ammorbidito con erbe vegetali, erbe fresche del giardino e uno spicchio d'aglio. 

• Grigliare le bistecche sulla griglia di ghisa, aggiungendo alcuni brandelli di botte di vino rosso con il tritalegna. Grigliare la bistecca da entrambi i lati per circa 5 minuti.

• Preparare un'insalata fresca di lattuga giovane con olio d'oliva e condimento vegetale. Servire il burro alle erbe sopra le patate.