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Brocheta de pollo

4 personas | Verduras, Kamado, Aves de corral | Carne | Plato principal

Pre­paración
10 MIN
Elaboración
35 MIN
Tiempo total
45 MIN

Preparación

  • Encienda una cantidad media de carbón y caliente su Kamado a 150 °C. Para esta receta, trabaje con calor indirecto. Coloque el set pro y ponga el escudo térmico en el nivel inferior y la rejilla estándar en el nivel superior. Ahora deje que el Kamado se caliente aún más hasta 220 °C.


Preparación

  • Cortar los muslos de pollo por la mitad. En un bol, mezclar el condimento para pollo y el Ras el Hanout con el aceite de oliva. Añadir el pollo y masajear.
     
  • Corte el ajo por la mitad y colóquelo en la fuente para asar. Pincha el pollo en la fuente de la parrilla y coloca la fuente en el Kamado. Deje que se cocine durante 10 minutos y luego unte el pollo con el líquido de la fuente. Ase esto durante 10-15 minutos, hasta que el pollo esté cocido y ligeramente carbonizado por fuera.
     
  • Para la salsa de ajo, mezcla el yogur y la mayonesa. Rallar medio diente de ajo y añadirlo junto con la ralladura de medio limón. Sazonar con sal, pimienta y zumo de limón.
     
  • Retirar la bandeja de la barbacoa y dejar reposar el pollo durante 5 minutos. Mientras tanto, rallar la zanahoria y cortar la col y la lechuga en tiras finas. Añade el zumo del limón.
     
  • Servir la brocheta con la salsa de ajo, las verduras, el pan plano y la salsa de guindilla, si se desea.


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Ingredientes

  • 4 muslos de pollo
  • 2 cucharadas de hierbas de pollo EldurApi 11
  • 2 cucharadas de Ras el Hanout
  • 120 g de yogur completo
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 zanahoria
  • ½ col lombarda
  • 1 lechuga pequeña
  • mayonesa
  • salsa de chile
  • pan plano
  • ½ salsa de limón

Necesita

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