Filete de muslo de pollo al espetón | Pan turco | Salsa andaluza | Salsa de ajo

4-8 personas | Kamado | Carne | Plato principal

Preparación

• Enciende una cantidad media de carbón y calienta tu Kamado YAKINIKU® a 200 °C. Para esta receta, trabajarás con calor directo. Luego coloca el Pizzamond dentro del Kamado.
   
• Lava las verduras y corta la lechuga, el tomate y el pepino en rodajas.
   
• Opcionalmente, puedes añadir sal, pimienta o aderezo para ensaladas.
   
• Coloca los muslos de pollo en una tabla de cortar de madera y espolvorea con las especias EldurApi Chicken Herbs. Masajea bien las especias en el pollo para que queden distribuidas uniformemente.
   
• Luego coloca los trozos de pollo en la cesta del asador y ciérrala bien.
   
• Pasa el espiedo por la cesta y conecta el motor del asador al lado izquierdo del Pizzamond. Asegúrate de que el enchufe del motor ya esté conectado.

Elaboración

• Cuando el Kamado haya alcanzado los 200 °C, introduce el espiedo en el motor y enciéndelo.
   
• Verifica que la cesta del asador esté girando antes de cerrar el Kamado. Deja que los trozos de muslo de pollo se cocinen durante 30 minutos. 
   
• Ahora tienes tiempo para preparar las salsas.
   
• Para la salsa de ajo, mezcla en un bol: 500 g de yogur griego, 6 dientes de ajo, el jugo de medio limón finamente picado, 1 cucharada de mayonesa, perejil fresco, sal y pimienta. Mezcla todo bien.
   
• Para la salsa andaluza, mezcla en un bol: 150 ml de mayonesa, 2 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de mostaza, 1 pimiento rojo finamente picado, 1 chalota rallada, 1 cucharadita de pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien.
   
• Agrega un poco de aceite de oliva en una sartén caliente y vierte la salsa andaluza.
   
• Remueve durante unos minutos y luego vierte la salsa en un bol.
   
• Por último, abre el pan turco fresco de la panadería, añade el pollo cocido, la ensalada y una de las salsas caseras.
   
• Consejo: Si te sobra pan turco, puedes mezclar las especias EldurApi Herb Butter con mantequilla para hacer una deliciosa mantequilla de hierbas casera para mojar el pan.