YAKINIKU Hitteschild | COMPACT
Plaatsing Hitteschild
Het Compact Hitteschild schuif je, net als de mini variant, direct onder het rooster. Zo creëer je een indirecte kookzone zonder extra accessoires. Perfect voor wie compact wil grillen zonder in te leveren op veelzijdigheid.
Veelzijdig indirect grillen op een compacte kamado
Een plate setter of heat deflector opent een wereld aan kookmogelijkheden, ook op een compacte kamado. Het Compact Hitteschild onderschept de directe warmte van de kolen en verspreidt deze gelijkmatig onder het rooster. Zo bereik je een stabiele oventemperatuur waarbij je ingrediënten rondom garen in plaats van van onderen verschroeien.
De compacte kamado is met dit hitteschild niet langer alleen een grill, het wordt een volwaardige kookinstallatie voor buiten. Of je nu een stuk zalm op lage temperatuur wilt garen, een pizza wilt afbakken op hoge hitte of een schouderkarbonade low & slow wilt bereiden: het Compact Hitteschild geeft je de controle die daarvoor nodig is. De gesloten keramische wanden houden rook en warmte vast, wat zorgt voor een diepe BBQ-smaak in elk gerecht.
Indirect koken is bij uitstek de methode voor gerechten die tijd en precisie vragen. Vlees blijft sappiger, vis valt niet uiteen en groenten karamelliseren langzaam zonder aan te branden. Met het Compact Hitteschild haal je dat resultaat ook uit een kleinere opstelling, zonder dat je hoeft in te leveren op smaak of techniek.
Na regelmatig gebruik zal het keramische oppervlak donker kleuren, een normaal en onvermijdelijk gevolg van verhitting. Reinig het schild uitsluitend door het schoon te branden. Zeep of schuurmiddelen tasten het materiaal aan en laten residuen achter die de smaak van je eten beïnvloeden.
Gebruik een Grid Lifter om het hitteschild en rooster eenvoudig en veilig te plaatsen en te verwijderen. Dankzij de gridlifter hoef je de kamado niet af te laten koelen om het schild te verplaatsen, handig wanneer je tijdens het grillen wilt wisselen tussen directe en indirecte bereiding.
Onderhoud
Benieuwd hoe je een hitteschild moet onderhouden en moet schoonmaken? Bekijk onze pagina met tips en tricks!
