YAKINIKU Escudo térmico | COMPACT
Colocación del deflector de calor
El deflector de calor Compact se desliza, al igual que la versión mini, directamente debajo de la parrilla. Esto crea una zona de cocción indirecta sin necesidad de accesorios adicionales. Perfecto para quienes quieren asar en un formato compacto sin renunciar a la versatilidad.
Cocción indirecta versátil en un kamado compacto
Un plate setter o deflector de calor abre un mundo de posibilidades culinarias, incluso en un kamado compacto. El deflector de calor Compact intercepta el calor directo de las brasas y lo distribuye uniformemente bajo la parrilla. Esto te proporciona una temperatura de horno estable donde tus ingredientes se cocinan por todos lados en lugar de quemarse por debajo.
Con este deflector colocado, el kamado compacto deja de ser simplemente una parrilla, se convierte en una estación de cocción exterior completamente funcional. Ya sea que quieras cocinar un trozo de salmón a baja temperatura, hornear una pizza a alta temperatura o preparar una paleta de cerdo low & slow: el deflector de calor Compact te da el control que necesitas. Las paredes cerámicas cerradas retienen el humo y el calor, aportando un profundo sabor BBQ a cada plato.
La cocción indirecta es el método ideal para platos que requieren tiempo y precisión. La carne queda más jugosa, el pescado no se deshace y las verduras se caramelizán lentamente sin quemarse. Con el deflector de calor Compact, logras estos resultados incluso con una configuración más pequeña, sin comprometer el sabor ni la técnica.
Tras un uso regular, la superficie cerámica se oscurecerá, un resultado normal e inevitable del calentamiento. Limpia el deflector únicamente quemándolo. El jabón o los abrasivos dañan el material y dejan residuos que afectan al sabor de tus alimentos.
Utiliza un Rejilla elevadora para colocar y retirar el deflector de calor y la parrilla de forma fácil y segura. Gracias al levantador de rejilla, no es necesario dejar enfriar el kamado para recolocar el escudo, algo muy útil cuando quieres alternar entre cocción directa e indirecta durante la sesión de asado.
mantenimiento
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