Warum Gemüse auf dem Kamado?
Das Grillen von Gemüse auf einem Kamado verleiht ihm eine unverwechselbare Geschmackstiefe. Die hohen Temperaturen und der unverwechselbare Geschmack der Holzkohle sorgen für ein rauchiges, geröstetes Aroma, das Gemüse in wahre Gaumenfreuden verwandelt. Außerdem behält das Kamado-Gemüse seine natürlichen Säfte und seine Knackigkeit, was es zu einer gesunden und schmackhaften Wahl für jeden macht, egal ob Sie ein begeisterter Vegetarier sind oder einfach nur ein gutes Essen lieben.
Kamado-Gemüse gegrillt
In unserem dritten Kochbuch: THE MAGIC OF YAKINIKU - VEGETABLES dreht sich alles um die Zubereitung von Gemüse auf dem Kamado und Shichirin. Die Zubereitung von Gemüse auf dem Kamado ist so viel mehr als nur ein Lauch in den Kohlen oder ein Mahlzeitensalat. In diesem Buch gehen wir näher auf die vier Jahreszeiten ein und welche Gemüsesorten sich am besten im Frühling, Sommer, Herbst oder Winter zubereiten lassen. Das Buch enthält viele vegetarische Gerichte, aber jedes Rezept kann nach Belieben mit Fisch oder Fleisch erweitert werden.
Im YAKINIKU-Gemüsebuch finden Sie viele verschiedene Arten von Gemüsezubereitungen. Nachfolgend haben wir eine kleine Übersicht darüber erstellt, was mit Gemüse auf dem Kamado möglich ist.
1. Gebackene Kartoffeln
Wickeln Sie die Kartoffeln in Alufolie und geben Sie einen Schuss Olivenöl, Kräuter oder Salz und Pfeffer Ihrer Wahl dazu. Legen Sie sie auf den Rost des Kamado oder legen Sie sie in die Glut und garen Sie sie langsam, bis sie butterweich sind. Der Rotisserie-Korb eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Bratkartoffeln oder Gemüse.
2. Gebratene Paprika
Schneiden Sie die Paprika in große Stücke, bepinseln Sie sie mit ein paar Esslöffeln Olivenöl und grillen Sie sie, bis sie weich sind und schöne Grillspuren haben.
3. Gegrillte Aubergine und Zucchini
Schneiden Sie die Aubergine und/oder Zucchini in Scheiben, würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und einigen frischen Kräutern und grillen Sie sie, bis sie einen schönen Rauchgeschmack haben.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Grillen von Gemüse auf Kamado und Shichirin
Sie wissen nicht, wie Sie Gemüse auf dem Grill zubereiten sollen? Wir erklären Ihnen gerne die Grundlagen in den folgenden Schritten. In unserem Buch gehen wir auf die verschiedenen Zubereitungstechniken ein und erklären die Unterschiede zwischen ihnen.
1. Zubereitung
Waschen und schneiden Sie das Gemüse wie gewünscht. Das Marinieren des Gemüses in Olivenöl und Kräutern vor dem Grillen verleiht ihm zusätzlichen Geschmack.
2. Erhitzen
Zünden Sie den Kamado oder Shichirin an und erhitzen Sie ihn, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist. Für Gemüse ist eine mittlere bis hohe Hitze (200 Grad) in der Regel ideal.
3. Grillen
Legen Sie das Gemüse direkt auf den Rost über dem Feuer. Wenden Sie es regelmäßig, damit es gleichmäßig gegrillt wird. Kleine Stücke können in eine Gemüseschale oder einen Grillkorb gelegt werden, damit sie nicht durch die Roste fallen.
4. Zugabe von Aromastoffen
Geben Sie während des Grillens Aromastoffe wie Zitronensaft, Knoblauchbutter oder einen Hauch Balsamico-Essig hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Das Gewürzsortiment von EldurApi bietet viele verschiedene Gewürze, die immer einen passenden Geschmack enthalten.
5. Überprüfen Sie
Gemüse grillt relativ schnell, daher sollten Sie es gut im Auge behalten. Es ist fertig, wenn es zart ist und einen köstlichen Röstgeschmack hat.
Genießen Sie Ihr Essen!
Kamado-Gemüse-Rezepte
Die Möglichkeiten sind endlos, wenn es um Gemüse auf dem Kamado geht. Probieren Sie gegrillten Spitzkohl, Maiskolben mit Feta oder Hokkaidokürbis nach Caveman-Art. Das Grillen von Gemüse auf dem Kamado öffnet die Tür zu einer Welt von Geschmackskombinationen und kulinarischer Kreativität.
Egal, ob Sie ein erfahrener Gemüseliebhaber sind oder einfach nur eine gesunde und schmackhafte Beilage für Ihr nächstes Grillfest suchen, Gemüse auf dem Kamado wird Ihre Geschmacksknospen mit Sicherheit überraschen. Probieren Sie einige unserer Kamado-Gemüse-Rezepte und entdecken Sie selbst die köstliche Welt des gegrillten Gemüses auf dem Kamado.