¿Por qué verduras en el Kamado?
Asar verduras en un Kamado añade una profundidad inconfundible a su sabor. Las altas temperaturas y el sabor distintivo del carbón evocan un sabor ahumado y asado que transforma las verduras en verdaderas delicias culinarias. Además, las verduras Kamado conservan sus jugos naturales y su textura crujiente, lo que las convierte en una opción sana y sabrosa para todos, tanto si eres un ávido vegetariano como si simplemente te gusta una buena comida.
Verduras a la parrilla Kamado
Nuestro tercer libro de cocina: LA MAGIA DEL YAKINIKU - VERDURAS trata sobre la preparación de verduras en el Kamado y el Shichirin. Preparar verduras en Kamado es mucho más que un puerro en las brasas o una ensalada de comida. En este libro, profundizamos en las cuatro estaciones y en qué verduras es mejor preparar en primavera, verano, otoño o invierno. El libro contiene muchos platos vegetarianos, pero cada receta puede ampliarse con pescado o carne, según se desee.
En el libro de verduras YAKINIKU, encontrará muchos tipos diferentes de preparaciones de verduras. A continuación, hemos hecho un pequeño resumen de lo que se puede hacer con verduras en el Kamado.
1. Patatas asadas
Envuelve las patatas en papel de aluminio con un chorrito de aceite de oliva, hierbas o sal y pimienta a tu elección. Colóquelas en la rejilla del Kamado o en las brasas y cocínelas lentamente hasta que estén blandas como la mantequilla. La cesta Rotisserie también es ideal para preparar patatas o verduras asadas.
2. Pimientos asados
Corta los pimientos en trozos grandes, úntalos con unas cucharadas de aceite de oliva y ásalos hasta que estén blandos y tengan bonitas marcas de la parrilla.
3. Berenjena y calabacín a la plancha
Corta la berenjena y/o el calabacín en rodajas, sazónalos con sal, pimienta y algunas hierbas frescas, y ásalos hasta que adquieran un agradable sabor ahumado.
Verduras a la parrilla Kamado y Shichirin paso a paso
¿No sabe por dónde empezar a preparar verduras a la parrilla? Estaremos encantados de explicarle los pasos básicos a continuación. En nuestro libro, detallamos las distintas técnicas de preparación y explicamos las diferencias entre ellas.
1. Preparación
Lavar y cortar las verduras como se desee. Marinar las verduras en aceite de oliva y hierbas antes de ponerlas en la parrilla añade un sabor extra.
2. Calentar
Encienda el Kamado o Shichirin y caliente hasta alcanzar la temperatura deseada. Para las verduras, lo ideal suele ser un fuego de medio a alto (200 grados).
3. Asar a la parrilla
Coloque las verduras directamente en la parrilla sobre el fuego. Gírelas con regularidad para que se asen por igual. Los trozos pequeños pueden colocarse en una bandeja para verduras o en una cesta de asar para evitar que se caigan por las rejillas.
4. Aromatización
Mientras se asan, añada aromatizantes, como zumo de limón, mantequilla de ajo o un toque de vinagre balsámico, para darles más sabor. La línea de condimentos de EldurApi tiene muchas especias diferentes que siempre incluirán un sabor adecuado.
5. Compruebe
Las verduras se asan relativamente rápido, así que vigílalas de cerca. Estarán listas cuando estén tiernas y tengan un delicioso sabor a asado.
¡Disfrute de su comida!
Recetas de Verduras Kamado
Las posibilidades son infinitas cuando se trata de verduras en el Kamado. Pruebe la col puntiaguda a la parrilla, las mazorcas de maíz con queso feta o la calabaza de Hokkaido al estilo cavernícola. Asar verduras en el Kamado abre la puerta a un mundo de combinaciones de sabores y creatividad culinaria.
Tanto si es un avezado amante de las verduras como si sólo busca una guarnición sana y sabrosa para su próximo festín de barbacoa, las verduras al Kamado seguro que sorprenderán a sus papilas gustativas. Pruebe algunas de nuestras recetas de verduras al kamado y descubra por sí mismo el delicioso mundo de las verduras a la parrilla en el Kamado.