Okonomiyaki | Panqueque japonés

2-4 personas | Kamado | Vegetariano | Guarnición, Desayuno

Preparación

• Encienda una cantidad media de carbón y caliente su Kamado a 180 °C. Cuando el Kamado esté a temperatura, coloque el elevador multinivel y la placa teppanyaki en el Kamado en el nivel más alto.

Preparación

• Preparar la masa para la tortita. Mezcle la harina, el huevo y parte del dashi. Añada el dashi poco a poco, hasta obtener una pasta espesa. Para ligar, añada el panko y, a continuación, la col cortada. Termine con la mezcla de nori.  
   
• Asegúrese de que la placa teppanyaki está caliente. Unte la plancha con aceite de oliva y coloque la mezcla de col en la plancha. Fría la tortita durante 5 minutos por ambos lados. Añada algunas hierbas de fuego durante el proceso de fritura para dar sabor picante al plato. 
   
• Termina la tortita con cebolleta en rodajas, pechuga de pavo*, Wasabi en polvo y mayonesa japonesa. 

*¿Prefieres un plato vegetariano? Entonces omite la pechuga de pavo.