Citrouille rôtie

4 personnes | Kamado, Légumes et accompagnements | Végétarien | Plat principal

Préparation

• Allumez une quantité moyenne de charbon de bois et faites chauffer votre YAKINIKU® à 150 °C. Placez le pro set dans le Kamado. Placez les écrans thermiques sur le niveau inférieur et les grilles sur le niveau supérieur.
   
• Placez la poêle à légumes sur la grille et laissez le Kamado chauffer jusqu'à 200 °C.

Préparation

• Placer le potiron dans le bac à légumes. Vous pouvez également réaliser cette recette sans bac à légumes et placer le potiron directement sur la grille du gril. Nous utilisons le bac à légumes pour que le potiron ne roule pas et qu'il reste bien en place. Vous pouvez toujours placer une feuille de papier sulfurisé dans le bac à légumes pour recueillir le jus de la citrouille. Faites rôtir le potiron pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit mou et commence à se fissurer.
   
• Laissez le potiron refroidir légèrement et coupez-le en deux.
   
• Retirez les graines du potiron et émiettez la feta dans le trou des graines. Couper la menthe en fines lamelles et les olives en deux, les ajouter également à la courge et saupoudrer la courge avec les herbes. Servir en entier.