YAKINIKU Shichirin Rectangulaire | Konro- & Yakitori grill
Lorsque vous avez acheté le YAKINIKU Shichirin, vous êtes prêt à impressionner vos invités ! Avec le grill Konro & Yakitori, vous pouvez commencer à tout moment, que ce soit lors d’une chaude soirée d’été ou d’un après-midi d’hiver plus frais. Ce grill polyvalent offre de nombreuses possibilités. Sa forme rectangulaire le rend idéal pour être placé sur une longue table et partagé avec plusieurs personnes.
Le YAKINIKU Shichirin est également connu comme grill de table japonais, grill Konro, grill Yakitori ou Hibachi, mais aussi sous le nom de grill Robata ou Robatayaki. Ce grill de table est exclusivement destiné à une utilisation en extérieur et fonctionne avec des briquettes, des briquettes auto-allumantes ou du charbon de bois. Le nom Konro & Yakitori est d’origine japonaise. Le Konro est un grill autrefois fabriqué à partir de terre de diatomée, un matériau à faible densité qui le rend très résistant à la chaleur. Aujourd’hui, il est souvent fabriqué à partir d’autres matériaux. Yakitori signifie littéralement yaki = griller et tori = poulet. Il se traduit donc par poulet grillé, mais est aujourd’hui plus souvent utilisé pour décrire la méthode de cuisson : des brochettes grillées au charbon de bois.
Vous êtes également enthousiaste et souhaitez acheter un véritable barbecue Yakitori traditionnel, aussi appelé grill Konro ? N’hésitez plus ! Découvrez le grill Robata chez l’un de nos revendeurs ou commandez directement sur notre site web.
Détails
Grâce à sa forme rectangulaire, le Shichirin peut être facilement placé sur de grandes comme de petites tables. Il dispose d’une surface de cuisson de 35 x 17,5 cm, convient pour 2 à 6 personnes et pèse environ 11 kg. Pour 2 personnes, il est conseillé de remplir seulement la moitié du grill avec du charbon.
Aujourd’hui, le YAKINIKU Shichirin est fabriqué en céramique avec du quartz et de la cordiérite, ce qui le rend facile à nettoyer et adapté à une utilisation hivernale. Le revêtement en céramique le protège de toutes les conditions météorologiques.
Le Shichirin est équipé de trappes de ventilation permettant de contrôler la circulation de l’air. Une bonne circulation permet d’atteindre facilement des températures élevées.
Vous pouvez préparer de nombreux plats—découvrez notre collection de recettes japonaises.
Développer le Shichirin
Vous voulez vivre une expérience complète et vous imaginer au Japon pendant un moment avec notre gril de table ? Ajoutez les pinces YAKINIKU® à votre Shichirin ! Ces pinces rendront les grillades beaucoup plus faciles. Vous utilisez les pinces droites pour placer le poisson ou la viande crue sur le gril et les pinces courbes pour retirer vos aliments du gril. Bien entendu, les pinces à épiler conviennent également aux légumes.
Vous pouvez également prolonger notre Shichirin avec la plaque teppanyaki. Teppanyaki signifie littéralement griller sur une plaque de fer et c'est une façon très fine de cuisiner. Les ingrédients frais sont mis en contact avec une plaque incandescente le plus brièvement possible sur une plaque teppanyaki et saisis à la vitesse de l'éclair, conservant leur couleur, leur saveur et leurs nutriments.
Les bars à yakitori sont idéaux pour les grillades de style yakitori. Ces barres sont en acier inoxydable et peuvent être utilisées sur le dessus du Shichirin rectangulaire en combinaison avec les brochettes de barbecue. Grâce à ces barres, vous pouvez très facilement griller la viande, le poisson et les légumes sans compromettre la saveur de vos aliments. En utilisant les barres, vous retirez la grille et libérez ainsi plus de chaleur et de fumée, ce qui intensifie votre saveur.
Quel type de charbon de bois dois-je utiliser ?
Binchotan
Le YAKINIKU® Shichirin ne peut être utilisé qu'à l'extérieur avec des briquettes, des briquettes auto-allumantes ou du charbon de bois. Les Japonais utilisent du charbon de bois Binchotan, l'or noir du Japon, qui permet d'atteindre des températures extrêmement élevées. Ce charbon de bois brûle plus longtemps, à une température plus élevée et est plus silencieux que le charbon de bois normal. Pour brûler du binchotan, il est préférable de préparer d'abord un lit de charbon de bois plus mou, par exemple avec du charbon de bois d'acacia. Ensuite, placez le binchotan en diagonale sur le lit de charbon de bois chaud. De cette manière, vous pouvez facilement allumer le binchotan. Il est également possible d'allumer le binchotan avec un brûleur à gaz, ce qui prend environ 15 minutes. Grâce à la température de cuisson extrêmement élevée atteinte par le charbon de bois, vous obtenez des résultats optimaux avec des aliments qui restent délicieusement juteux à l'intérieur. Une petite quantité de binchotan suffit pour faire fonctionner le shichirin pendant des heures.
Briquettes Quick-Koko
Les briquettes BBQ Flavour Quick-Koko ont été spécialement conçues pour le Shichirin. Les briquettes sont fabriquées à partir de matériaux naturels et permettent à votre Shichirin d'être prêt à l'emploi en quelques minutes. Elles contiennent déjà de l'essence à briquet, ce qui vous évite d'utiliser des allume-feu. Une pierre à griller permet de profiter d'une heure de cuisson. Les pierres à griller sont emballées individuellement de manière étanche à l'air et à l'eau dans un paquet de quatre et sont donc faciles à emporter. Plaisir du barbecue garanti !
Livre de cuisine
Tu veux vraiment tirer le meilleur parti de ton shichirin ? Alors notre livre de cuisine est exactement ce qu'il te faut ! Né d'un amour commun pour le Japon, ce livre vous emmène dans un voyage de découverte culinaire. Grâce à ce livre, vous pourrez préparer les plats de viande, de poisson et végétariens les plus délicieux sur votre shichirin. Tous les plats sont inspirés de la cuisine japonaise. Ce livre est le fruit d'une collaboration entre Luc Hoornaert, Thomas Van de Weyer et Pieter D'Hoop. La perception entre "nourriture" et "art de la rue" se reflète dans ce livre et vous permettra de vous émerveiller de tout ce qui est possible dans la cuisine japonaise !
