YAKINIKU Hitzedeflektor | MINI
Positionierung des Hitzeschilds
Das Mini Hitzeschild lässt sich ganz einfach unter den Rost deines Kamados legen. Platziere das Schild zwischen dem Feuerring und dem Rost, um das Innere deines Kamados vor direkter Hitze und Fett zu schützen. Ideal für indirekte Zubereitungen auf kleineren Kamados.
Verwende einen Grid Lifter, um das Hitzeschild und den Rost einfach und sicher zu platzieren und zu entfernen. Dank des Gridlifters musst du den Kamado nicht abkühlen lassen, um das Schild zu verschieben, praktisch wenn du beim Grillen zwischen direkter und indirekter Zubereitung wechseln möchtest.
Kochen mit indirekter Hitze auf dem kleinen Kamado
Wer auf einem kleinen Kamado mit verschiedenen Kochstilen experimentieren möchte, stellt schnell fest, dass ein Heat Deflector unverzichtbar ist. Indem du das Mini Hitzeschild zwischen die Kohlen und den Rost platzierst, blockiert die Keramik die direkte Strahlungswärme, bevor sie deine Zutaten erreicht. Fett und Öl tropfen auf das Schild statt in die Kohlen, wodurch Aufflammen der Vergangenheit angehört.
Dein kleiner Kamado verwandelt sich damit in einen kompakten Außenofen. Low & Slow Grillen, das langsame Garen bei niedrigen Temperaturen, wird so auch auf einem kleinen Kamado gut umsetzbar. Denke an Pulled Pork, das stundenlang sanft gart, oder eine Pizza, die bei hoher indirekter Hitze knusprig aus dem Kamado kommt. Die geschlossene Keramikumgebung sorgt stets dafür, dass der typische Rauchgeschmack in deine Zubereitung zieht.
Dünne Fleischstücke, die bei direktem Feuer schnell anbrennen, ein ganzes Hähnchen, das seinen Saft behalten soll, oder Gemüse, das du sanft confieren möchtest, das Mini Hitzeschild macht das alles möglich. Du schaffst eine stabile, gleichmäßige Wärmezone, bei der die Temperatur über die Luftschieber deines Kamados einfach zu kontrollieren ist.
Das keramische Schild verfärbt sich mit der Zeit durch den Gebrauch, das ist völlig normal und hat keinen Einfluss auf die Leistung. Scheuermittel oder Spülmittel haben hier nichts zu suchen; diese Stoffe ziehen in die Keramik ein und beeinflussen den Geschmack deiner Gerichte. Brenne das Schild nach dem Gebrauch sauber: einfach, effektiv und ausreichend.
Wartung
Sie fragen sich, wie man einen Hitzeschild pflegt und reinigt? Schauen Sie sich unsere Seite mit Tipps und Tricks an!
Ein Hitzeschild oder Hitzedeflektor ist ein Muss, wenn Sie mit Hitzezonen und verschiedenen Kocharten beginnen wollen. Der YAKINIKU-Hitzeschild wird auf die Kohlen gelegt, um die direkte Hitze der Kohlen abzuschirmen. Sie verhindert auch Flammen, die durch Fett oder Öl auf den glühenden Kohlen entstehen.
Der Hitzeschild schafft eine Hitzezone, die der eines Backofens ähnelt und ermöglicht die beliebte Form des Grillens: Low & Slow Grillen. Dies hat den Vorteil, dass Fleisch oder Fisch langsam gegrillt wird und der Saft erhalten bleibt. Ideal für Produkte, die ein wenig mehr Präzision erfordern. Bei niedrigen Temperaturen können Sie ein köstliches Pulled Pork zubereiten und bei hohen Temperaturen können Sie schnell eine frische Pizza zubereiten. Der keramische Hitzeschild dunkelt mit der Zeit nach, das ist ganz normal. Verwenden Sie keine Reinigungsmittel wie Waschmittel, Scheuermittel oder Spülmittel, da diese den Hitzeschild durchdringen. Der beste Weg, den Hitzeschild zu reinigen, ist, ihn sauber zu brennen.
