YAKINIKU Scudo termico | MINI
Posizionamento del deflettore di calore
Il deflettore di calore Mini si posiziona facilmente sotto la griglia del tuo kamado. Colloca lo scudo tra l'anello del fuoco e la griglia per proteggere l'interno del tuo kamado dal calore diretto e dai grassi. Ideale per cotture indirette sui kamado più piccoli.
Utilizza un Griglia di sollevamento per posizionare e rimuovere il deflettore di calore e la griglia in modo semplice e sicuro. Grazie al sollevatore di griglia, non è necessario lasciare raffreddare il kamado per riposizionare lo scudo, molto utile quando vuoi alternare tra cottura diretta e indiretta durante la sessione di grigliatura.
Cucinare con calore indiretto su un kamado piccolo
Chiunque voglia sperimentare diversi stili di cottura su un kamado piccolo scoprirà presto che un deflettore di calore è indispensabile. Posizionando il deflettore di calore Mini tra i carboni e la griglia, la ceramica blocca il calore radiante diretto prima che raggiunga i tuoi ingredienti. I grassi e l'olio cadono sullo scudo invece che sui carboni, eliminando così i temuti fiammate.
Il tuo piccolo kamado si trasforma in un forno esterno compatto. La cottura low & slow, cuocere lentamente a basse temperature, diventa perfettamente realizzabile anche su un kamado piccolo. Pensa a un pulled pork che cuoce dolcemente per ore, o a una pizza che esce croccante dal kamado ad alta temperatura indiretta. L'ambiente ceramico chiuso garantisce che il tipico sapore affumicato penetri sempre nella tua preparazione.
Tagli sottili di carne che bruciano rapidamente sul fuoco diretto, un pollo intero che deve mantenere i suoi succhi, o verdure che vuoi confire lentamente, il deflettore di calore Mini rende tutto ciò possibile. Crei una zona di calore stabile e uniforme dove la temperatura si controlla facilmente attraverso le valvole d'aria del tuo kamado.
Il deflettore ceramico si scurisce nel tempo con l'uso regolare, è completamente normale e non influisce sulle prestazioni. Tieni lontani i prodotti per la pulizia; si assorbono nella ceramica e influenzano il sapore dei tuoi piatti. Pulisci semplicemente il deflettore bruciandolo dopo ogni utilizzo: semplice, efficace e sufficiente.
manutenzione
Ti chiedi come mantenere e pulire uno scudo termico? Dai un'occhiata alla nostra pagina di suggerimenti i e trucchi!
"Uno scudo termico (o deflettore di calore è indispensabile se si vuole iniziare a sperimentare con le zone di calore e i diversi stili di cottura. Questo viene posizionato sopra i carboni per inibirne il calore diretto. Inoltre, evita le fiamme causate da grasso o olio sui carboni ardenti.
Lo scudo termico crea una zona di calore simile a quella di un forno e consente una forma di cottura popolare: la grigliatura bassa e lenta. Il vantaggio è che la carne o il pesce vengono grigliati lentamente e conservano i loro succhi. Ideale per i prodotti che richiedono una maggiore precisione. A basse temperature si può preparare un delizioso Pulled Pork e ad alte temperature si può preparare rapidamente una pizza. Lo scudo termico in ceramica si scurisce con il passare del tempo: questo è del tutto normale. Non utilizzate prodotti per la pulizia come abrasivi e/o detersivi per piatti, perchè potrebbero penetrare nello scudo termico. Il modo migliore per pulire lo scudo termico è bruciarlo."
