¿Qué se puede hacer con una piedra de sal?
La piedra de sal, también conocida como tabla de sal, sirve para dar más sabor a muchos platos de la barbacoa. Cuando se utiliza una piedra de sal en la barbacoa, mucha gente piensa inmediatamente en preparar salmón u otros tipos de pescado. Aunque el salmón a la piedra de sal para barbacoa es delicioso, existen varias posibilidades. Los platos de carne y, sobre todo, de verduras son perfectos para la piedra de sal. Se trata de una hermosa pieza de sal con efecto mármol. La piedra de sal procede de las antiguas montañas del Himalaya y es un producto 100% natural. El nombre lo dice todo, la piedra da un sutil sabor a sal a sus platos. Los ingredientes que pones en la piedra pierden humedad. Esto hace que una capa de sal de la piedra se disuelva y se añada a los ingredientes. Te oigo pensar: "¿Entonces no queda demasiado salado?". Pregunta acertada, no hay por qué tener miedo a esto. Incluso puedes añadir más sal si el sabor te parece demasiado suave.
¿Cómo se utiliza la piedra de sal en el Kamado?
Al igual que con la piedra para pizza YAKINIKU®, es muy importante dejar que la piedra de sal se caliente gradualmente en su Kamado. Debido a que la piedra es tan dura, existe la posibilidad de que se agriete si se calienta demasiado rápido. Pero, ¿cómo debe hacerlo?
Comience por calentar suavemente la piedra de sal a fuego indirecto. Para crear una zona indirecta en su Kamado, necesita el elevador multinivel. A continuación, deje que la piedra de sal se caliente durante 15 a 20 minutos. Después de aproximadamente media hora, la piedra estará lo suficientemente caliente para sus preparaciones. La temperatura óptima para asar en la piedra de sal está entre 200 °C y 220 °C. Para comprobar si la piedra de sal está lista para su uso, eche una gota de agua sobre ella. Si la gota empieza a bailar inmediatamente, ¡está lista para asar! Puede calentar la piedra de sal hasta un máximo de 250 °C.
"¿Pero qué pasa si, mientras estoy asando, quiero seguir utilizando mi piedra de sal mientras mi Kamado ya está a temperatura?". Puede hacerlo. A menudo, cuando desea utilizar la piedra de sal, está en medio de otras preparaciones y su Kamado ya está alrededor de 200 °C. Lo que haces entonces es colocar tu piedra de sal en el soporte y ponerla sobre la rejilla. En lugar de cerrar la tapa, déjela abierta. Esto permite que la piedra de sal se caliente gradualmente y evita que se agriete. Cuando la piedra empiece a estar caliente, puede cerrar la tapa. A continuación, deje que la piedra de sal se caliente en la parrilla entre 10 y 15 minutos.
¿Cómo se limpia la piedra de sal?
Cuando haya terminado de asar en la piedra salina, es importante limpiarla a fondo. Después de su uso, la piedra está muy caliente, así que deje que se enfríe antes de limpiarla. El tiempo de enfriamiento es aproximadamente el mismo que el de calentamiento. A continuación, puede raspar la piedra para limpiarla con una espátula. Si todo va bien, ya no deberían quedar restos de comida.
Si quieres que la piedra de sal vuelva a estar bonita y rosada, puedes utilizar agua tibia y un estropajo. Ten cuidado. Cuanto más tiempo mantengas la piedra bajo el grifo, menos durará. El estante de sal sirve para varios usos si lo mantienes adecuadamente.
¿Le gustaría experimentar el sabor por sí mismo?
¿Le gustaría comprar una piedra de sal para su barbacoa? La piedra de sal del Himalaya YAKINIKU® está disponible sin y con soporte. El soporte se utiliza para colocar fácilmente la piedra de sal en la barbacoa o para servir los platos. El soporte es de acero inoxidable y se puede lavar en el lavavajillas. Puede utilizar la piedra de sal YAKINIKU® en su Kamado XXLARGE, XLARGE, LARGE y MEDIUM. El tamaño de la piedra de sal es de 30x20 cm.¿Desea comprar una piedra de sal para su barbacoa?